動画で見る小青柑の紹介(淹れ方) ~本場中国での入れ方~

こんにちは。急須店 Shiha Tea & Comfort の店主です。日本の急須を世界にお届けしています。本日は小青柑の淹れ方の動画をご紹介します。

当店の以下のサイトを最近見てくださる方が多く、小青柑の動画があると、淹れ方がもっと分かりやすいかと思い、中国の動画をいくつかピックアップします。

中国茶:小青柑の紹介(淹れ方)小さいミカンに入った普洱茶 ~本場中国での入れ方~

いずれの動画も最初の広告が長いですが、忍耐強くお待ちください(笑)

色々な淹れ方があるので見比べていただくのが良いでしょう。
中国でもそれぞれのいれ方があります。

画像だけで理解できるものを選びました。

①一个视频告诉你什么是小青柑怎么制作的?如何冲泡?如何保存?
「動画で教える小青柑の作り方、淹れ方、保存の仕方」約4分

https://v.qq.com/x/page/s0537391vp3.html

小青柑の楽しみ方は、みかんの皮の爽やかさや香り+プーアル茶の香味の融合です。みかんと茶の香味が出てくる時間が違うので、それをコントロールするのがテクニックです。

3つのいれ方を紹介しています。

①小青柑をコーヒーフィルターのように、上から湯を通して下に落とす方法

個人的には、お湯が茶葉に触れる時間が短いので、味が出ないのではと心配します。

②みかん、プーアル茶とも崩していれる方法

この方法は、プーアル茶の味が先にでてきます。プーアル茶が出つくしたころ、青柑の香味が遅れて出てくるので、プーアル茶とみかん香の調和はないかも…この方は説明されています。しかし一番この方法が多いとのことです。

③小青柑の周りに小さい穴をあけて、丸ごと盖碗(ガイワン)や急須に入れる方法

最初に手間がかかるけど、プーアル茶とみかん皮の香味が出てくるタイミングが合い、調和すると言われています。こだわりのいれ方ですね。

保存方法なども含まれた動画、とりあえず1本ご紹介です。以後、他の動画も追加していきます。