About Tea 談茶

2020-01-25 / 最終更新日 : 2020-01-26 Shiha Owner About Tea 談茶

緑茶、紅茶それとも黒茶？ 深みある甘さとコクがおいしい静岡で作られる緑茶を黒麹で後発酵。蓋碗で日本産のプーアル茶。Japanese Organic Pu’er Tea, Post-fermented Tea with Black Koji from Osada tea, Shizuoka

急須のお店 Shiha Tea & Comfortです。 日本の静岡で作られた山吹撫子(ﾔﾏﾌﾞｷﾅﾃﾞｼｺ)という美味しいお茶に出会いました。ご紹介します。 紅茶と思って試飲をしていたのですが… 黒糖のような深 […]
2019-12-10 / 最終更新日 : 2019-12-10 Shiha Owner About Tea 談茶

【中国茶】中国市場での新茶の時期（緑茶、烏龍茶、ジャスミン茶 それぞれ違います）Fresh Tea Season for Chinese Tea Leaves

こんにちは。急須のお店 Shiha Tea & Comfortです。日本の急須を販売していますが、海外のお客様は日本の急須で中国茶を淹れることも多いようです。是非皆様も日本の急須で色々なお茶を楽しんでください。本 […]
2019-12-01 / 最終更新日 : 2019-12-02 Shiha Owner About Tea 談茶

日本のお茶で玉露は最高グレードのものですか。日本茶里，玉露是品级最高的？Flavor Criteria Difference Gyokuro and Sencha

こんにちは。急須の店、Shiha Tea & Comfortです。 海外の方からお茶に関する質問がありました。疑問に思われることが多いケースなので、ブログに残したいと思います。 中文用緑字写（中国語は緑字表記） […]
2019-10-31 / 最終更新日 : 2019-11-19 Shiha Owner About Tea 談茶

【中国茶】福建省の白茶、白毫銀針（はくごうぎんしん）シルバーニードルの原料 Chinese White Tea, Bai Hao Yin Zhen, Silver needle, Bud leaf shoots

こんにちは。Shiha Tea ＆ Comfortです。来月の白茶の講座に向けて準備をしています。 白毫銀針（はくごうぎんしん）は白茶のクイーン、白茶の中で最もグレードが高いものです。産毛が白い毛皮をまとった女王のようで […]
2019-09-21 / 最終更新日 : 2019-10-17 Shiha Owner About Tea 談茶

蓋碗でいただく日本の白茶。狭山で作る、ふくよかで華やかな香り。中国の白牡丹との比較。White Tea from Japan

こんにちは。急須のお店 Shiha Tea & Comfortです。空気がひんやりと秋めいてまいりました。今日は、日本で作る白茶と、器とお茶の組み合わせの紹介です。 お茶と器の組み合わせはいつでも自由です。例えば […]
2019-08-31 / 最終更新日 : 2020-02-19 Shiha Owner About Tea 談茶

お茶を淹れる 電気ケトル比較 使用中。ティファール、タイガーわく子、ラッセルホブス。ポットの注ぎ口 水流の細さ美しさ、持ちやすさ 簡便性。おすすめは。

こんにちは。急須のお店、Shiha Tea & Comfortです。今日はお茶用に使う湯沸かしポットの比較について書いてみます。 当店は時折お茶のセミナーもしているため、お湯を沸かす道具の出番が割と多いです。３つ […]
2018-12-25 / 最終更新日 : 2020-03-04 Shiha Owner About Tea 談茶

中国茶：小青柑の紹介（淹れ方）小さいミカンに入った普洱茶　～本場中国での入れ方と作り方～ Xiao Qing Gan Chinese Tea, How to brew

「お茶と陳皮チンピ（みかんの皮）の話」の続編です。 こんにちは。日本の急須と茶器の店 Shiha Tea & Comfort です。色々なお茶の情報をお届けしています。本日は小青柑のお話です。 小青柑と […]
2018-12-21 / 最終更新日 : 2020-03-04 Shiha Owner About Tea 談茶

中国人が語る陳皮の効果とブーム。古代の中国、食薬、漢方薬膳からみる効能。お茶とチンピ（みかんの皮）Citrus Unshiu Peel，Mikan Orange peel in Chinese Medicine.

こんにちは。急須店 Shiha Tea & Comfort の店主です。日本の急須を世界にお届けしています。本日はチンピのお話です。 食物でありながら薬として使われるものに、ミカンの皮（陳皮チ […]
2018-05-27 / 最終更新日 : 2020-01-27 Shiha Owner About Tea 談茶

中国茶葉市場（卸売り市場）での茶葉の最低購入量とは。キロ単位での購入が必要？ Minimum Amount of Tea leaf purchasing at Wholesale Market in China.

中国で、中国茶を小売店で買う場合と茶葉卸売り市場で買う場合、少し状況が異なります。 北京の馬連道茶葉市場は卸売り兼小売のようなところがほとんどなので、少量を購入する場合でも特に問題はありません。そういう状況に慣れていた私 […]