2020-01-25 / 最終更新日 : 2020-06-20 Shiha Owner About Tea 談茶

緑茶、紅茶それとも黒茶？ 深みある甘さとコクがおいしい静岡で作られる緑茶を黒麹で後発酵。蓋碗で日本産のプーアル茶。Japanese Organic Pu’er Tea, Post-fermented Tea with Black Koji from Osada tea, Shizuoka

こんにちは。志葉急須店（SHIHA TEAPOT SHOP)です。 美味しいお茶に出会ったときにご紹介しています。今回は、日本の静岡で作られた山吹撫子(ﾔﾏﾌﾞｷﾅﾃﾞｼｺ)というお茶の紹介です。 日本茶アワードの会場で […]
2019-12-10 / 最終更新日 : 2020-06-19 Shiha Owner About Tea 談茶

【中国茶】中国市場での新茶の時期（緑茶、烏龍茶、ジャスミン茶 それぞれ違います）Fresh Tea Season for Chinese Tea Leaves

こんにちは。志葉急須店 （SHIHA TEAPOT SHOP ）です。日本の急須を販売していますが、海外のお客様は日本の急須で中国茶を淹れることも多いようです。是非皆様も日本の急須で色々なお茶を楽しんでください。本日は中 […]
2019-12-08 / 最終更新日 : 2020-06-23 Shiha Owner About Tea 談茶

【中国茶】白茶の種類、特徴比較、作り方（白毫銀針、白牡丹、貢眉、寿眉）Chinese White Tea, Making Process, Comparison Baihao Yinzhen, Bai Mu Dan, Gong Mei, Shou Mei

こんにちは。志葉急須店です。 近年健康効果や美容効果で人気が高い中国の白茶ですが、先日、日本薬科大学さんで白茶のセミナーを行いましたのでその資料の一部を掲載します。セミナーでは茶葉があり、実際にお茶の香りや味わい、茶殻に […]
2019-12-01 / 最終更新日 : 2020-06-27 Shiha Owner About Tea 談茶

日本のお茶で玉露は最高グレードのものですか。日本茶里，玉露是品级最高的？Flavor Criteria Difference Gyokuro and Sencha

こんにちは。急須の店、Shiha Tea & Comfortです。 海外の方からお茶に関する質問がありました。疑問に思われることが多いケースなので、ブログに残したいと思います。 中文用緑字写（中国語は緑字表記） […]
2019-11-28 / 最終更新日 : 2020-06-21 Shiha Owner Culture Exchange文化交流

中国広東省佛山から届いた中国茶 河南省の緑茶。明前の信陽毛尖（しんようもうせん Xinyang Maojian）

こんにちは。志葉急須店（SHIHA TEAPOT SHOP) です。 ある日、大きな段ボールが届きました。中国の知人からお茶が送られてきたのです。お茶を送るからと連絡をくれた方がいましたが、こんなに大きな箱とは思わなかっ […]
2019-10-31 / 最終更新日 : 2020-06-16 Shiha Owner About Tea 談茶

【中国茶】福建省の白茶、白毫銀針（はくごうぎんしん）シルバーニードルの原料 Chinese White Tea, Bai Hao Yin Zhen, Silver needle, Bud leaf shoots

こんにちは。Shiha Tea ＆ Comfortです。来月の白茶の講座に向けて準備をしています。 白毫銀針（はくごうぎんしん）は白茶のクイーン、白茶の中で最もグレードが高いものです。産毛が白い毛皮をまとった女王のようで […]
2019-09-21 / 最終更新日 : 2020-06-29 Shiha Owner About Tea 談茶

蓋碗でいただく日本の白茶。狭山（さやま）で作る、ふくよかで華やかな香り。中国の白牡丹との比較。White Tea from Japan

こんにちは。志葉急須店です。空気がひんやりと秋めいてまいりました。今日は、日本で作る白茶と、器とお茶の組み合わせの紹介です。 お茶と器の組み合わせはいつでも自由です。例えば、日本茶を中国の蓋碗（ｶﾞｲﾜﾝ）で、 中国茶を […]
2019-08-31 / 最終更新日 : 2020-07-02 Shiha Owner About Tea 談茶

お茶を淹れる 電気ケトル比較 ティファール、タイガーわく子、ラッセルホブス。ポットの注ぎ口 水流の細さ美しさ、持ちやすさ 。温度調整のメリット。 おすすめは。

こんにちは。志葉急須店 です。今日はお茶用に使う湯沸かしポットの比較についてです。 比較する3モデルのケトル 私が使っている３つのケトルの使用感を紹介します。個人的な感想ですので、用途や ご自身の 重視するポイントに応じ […]
2019-08-18 / 最終更新日 : 2020-06-24 Shiha Owner About Tea 談茶

南アフリカのブッシュ 野生のお茶 薬草 ラセットブッシュウィロー 紅茶とルイボスティーの味？Russet Bush Willow Tea from South Africa

こんにちは。志葉急須店のShiha Tea & Comfortです。色々なお茶情報をお届けしています。今日は南アフリカのお茶です。 南アフリカといえば、ルイボスティーをイメージしますが、今回紹介するのは野生のお茶 […]
2018-12-25 / 最終更新日 : 2020-06-23 Shiha Owner About Tea 談茶

中国茶：小青柑の紹介（淹れ方）小さいミカンに入った普洱茶　～本場中国での入れ方と作り方～ Xiao Qing Gan Chinese Tea, How to brew

こんにちは。志葉急須店 です。色々なお茶の情報をお届けしています。本日は小青柑のお話です。 こちらは「お茶と陳皮チンピ（みかんの皮）の話」の続編になります。 小青柑とは（小さいミカンに入った普洱茶） 小青柑は未成熟の青い […]
2018-12-21 / 最終更新日 : 2020-06-24 Shiha Owner About Tea 談茶

中国人が語る 陳皮の効果と値段と利用法 古代の中国、食薬、漢方薬膳からみる効能 お茶とチンピ（みかんの皮）Citrus Unshiu Peel，Mikan Orange peel in Chinese Medicine.

こんにちは。志葉急須店 です。本日はチンピのお話です。 食物でありながら薬として使われるものに、ミカンの皮（陳皮チンピ）があります。陳皮とは温州みかんの乾燥した皮で、漢方薬の材料（生薬）としても使われます。 最近、陳皮の […]
2018-05-27 / 最終更新日 : 2020-06-16 Shiha Owner About Tea 談茶

中国茶葉市場（卸売り市場）での茶葉の最低購入量とは。キロ単位での購入が必要？ Minimum Amount of Tea leaf purchasing at Wholesale Market in China.

中国で、中国茶を小売店で買う場合と茶葉卸売り市場で買う場合、少し状況が異なります。 北京の馬連道茶葉市場は卸売り兼小売のようなところがほとんどなので、少量を購入する場合でも特に問題はありません。そういう状況に慣れていた私 […]